Directions

Prep  10m  |  Ready in  10m

Prep  15m
Ready in  13h

Ingredienti per il cocktail:

1 grammo di Rum Stiggin’s Fancy Pineapple (rum all’ananas)
30 ml di Cognac 1840 Pierre-Ferrand
10 ml di succo di ananas o succo di limone
15 ml di latte di pistacchio
10 ml di assenzio

Ingredienti per il latte di Pistacchio:

1 tazza di pistacchi
4 tazze di acqua
2 datteri

Ingredienti per decorare:

Limone a fettine

Procedimento:

| Iniziare preparando il latte di Pistacchio.

| Mettere i pistacchi e i datteri in ammollo in acqua per una notte intera. Al mattino scolare e aggiungere l’acqua.

| Frullare il tutto in un mixer alla massima potenza. Scolare e filtrare attraverso una garza. Procedere con la preparazione del cocktail.

| Versare tutti gli ingredienti nello shaker pieno di ghiaccio tritato.

| Agitare e passare il contenuto, filtrandolo, in un bicchierino.

| Aggiungere dei cubetti di ghiaccio e servire decorando con una o più spirali di scorza di limone.

image credits: americanpistachios.org