Laura
Dosi per 4 persone
Difficoltà: 6/10
Tempo di preparazione: 5m
Tempo di cottura: 20m
Ingredienti
- 500 g Caserecce al Pistacchio “Gusto Etna”
- 1 grossa arancia spellata al vino e con la polpa ridotta a tocchetti
- Pesto di pistacchio “Gusto Etna”
- 2 spicchi di aglio
- 1 bicchierino di brandy
- olio evo q.b.
- peperoncino q.b.
- pangrattato q.b.
- sale q.b.
Preparazione
- In una padella soffriggere un trito di aglio e peperoncino e 2 cucchiai d’olio.
- Mentre la pasta cuoce, in un padellino saltare con poco olio 2 cucchiai di pangrattato.
- Unire quindi i tocchetti di arancia con il pesto di pistacchio, sfumare con il brandy e lasciare evaporare continuando la cottura, a fuoco dolce, fino a raggiungere un composto cremoso.
- Scolare la pasta al dente e versarla nella padella, saltarla per qualche minuto con il condimento e servire decorando con filetti di buccia di arancia.
